全國十大金鑽優質獎烏魚子禮盒(7兩3片)


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產銷履歷、SGS雙認證 CAS、HACCP、ISO22000認證 榮獲全國十大優質烏魚子 無防腐劑、低鹽、甘醇好味 卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感 富含蛋白質、不飽和脂肪酸EPA與DHA

【年貨、伴手禮最佳選擇】/年節伴手禮/金鑽/產銷履歷/冠軍/三連霸

【產品介紹】
烏魚子是取母烏魚的魚卵,歷經多道人工加工流程製作而成,其製作方法,源於四百多年前的日本長崎。由於烏魚子成品的形狀與古代唐朝的硯台相似,故日本人將烏魚子取名為『唐墨』。世界三大美食為:烏魚子、鵝肝醬及魚子醬。而烏魚子是台灣名產,【全國十大金鑽】優質獎冠軍烏魚子又經過嚴格挑選的天然烏魚卵,遵循古法所製成的烏魚子,更是烏魚子中的極品,為稀有珍貴的美食,絕對值得您細細品嚐。

【食用方法】
食用建議:料理烏魚子以三分熟為佳,這樣才能達到外酥內軟,口感香 Q 的最佳風味。
油煎:先用米酒泡約 10 分後,將烏魚子表膜撕去,放入熱油鍋中,迅速油煎至兩面表層起金黃小細泡即可,待稍涼後切片食用。
香烤:不必去膜,將高梁酒 (58 度 ) 或其它 (50 度以上 ) 的酒塗抹於烏魚子上,並於裝有高梁酒小瓷器上方,點燃高梁酒後燒烤,直到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮:先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內,倒入約 50cc 的米酒,以中火煎煮,並不時將烏魚子翻面,使兩面均勻受熱,待米酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料:傳統風味 - 青蒜、白蘿蔔、蒜頭;水果風味 - 水梨、蘋果、棗子 .. 等。

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【品牌故事】

【產銷履歷】

【台灣十大優質得獎紀錄】

【台灣"烏金"烏魚子】

【 保存方法 】

烏魚子係天然珍貴海產,請盡早食用,如要長期保存,將原真空袋(未開封)保留,外包數層牛皮紙或報紙,最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象,以酒擦拭或撕去表膜即可。

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